Viandel met zelfgemaakte andalousesaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: brickdeeg, fijngehakte ui , mayonaise, fijngehakte look , fijngehakte peterselie
Irish coffee
Ingrediënten: suiker/glas, sterke koffie, whisky, volle verse room (40% vergehalte) ongesuikerd
Lookbroodjes
Ingrediënten: gehakte peterselie, look, stokbrood, paneermeel, boter
Scampi fritti met aïoli
Ingrediënten: scampi (16/20), eitje (losgeklopt), panko (japans broodkruim), bloem, kruiden naar smaak (paprika, curry, lookkruiden,...)
Mousse van ganzenlever met uienconfituur
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: terrine van ganzenlever, uienconfituur, gehakte hazelnoten, light room, porto
Bladerdeegkoekje met pancetta
Ingrediënten: pancetta, bladerdeeg
Yacon Gin-Tonic
Ingrediënten: Yacon gin (Yep), gin tonic (Fever Tree Mediterranean), citroen, limoengras, ijsblokjes
Potato wedges & bladerdeegster met chorizo
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: rond bladerdeeg, mosterd, chorizo (dun gesneden), eidooier, melk