Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Aperitiefhapjes met bubbels

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met de soesjes. Breng water, melk en boter aan de kook. Kruid met peper en zout. Voeg in 1 keer de bloem ...
Ingrediënten: schuimwijn, granaatappel, coulis (rode vruchten), pompelmoes, parmezaanse kaas
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Aziatisch Hapje 4 personen

Rundstong in Madeirasaus

Laat de tong gedurende 3 uur in zout water trekken. Hierdoor verdwijnen alle bloedresten. Vernieuw daarna het water, ...
Ingrediënten: rundstong, water, soepgroenten (prei, selder, wortel, ui en kruidentuiltje), peper en zout, wortel, in brunoise
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Konijn in mosterdsaus

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Bak de konijnenbillen mooi bruin aan in een beetje boter, haal ze vervolgens uit de pan en doe ze in een hoge pot. ...
Ingrediënten: bakboter, lepels mosterd, konijnenbillen, uien, bloem
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Witloof in de oven 'New Style'

Christer Elfving

Smelt een beetje olie en boter in een ruime ovenvaste bakpan. Snijd de witloof in grote stukken. Bak 2/3 van de ...
Ingrediënten: witloof, pasta gekookt, gorgonzola, gekookte ham schijven, room
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Warm witloof met gebakken gerookte zalm

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de gerookte zalm minstens 2 uur in de melk om te ontzouten. Snij het witloof en de sjalotten fijn. Schil de ...
Ingrediënten: grijze garnalen, witloofstronken, moten gerookte zalm (vragen aan de visboer), melk, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen

Reeschouder met eekhoorntjesbrood

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Week het gedroogde eekhoorntjesbrood in water. Snij de scharnieren van de reeschouder los, kruid de schouder en ...
Ingrediënten: reeschouder (ongeveer 1.2kg), rode wijn, eekhoorntjesbrood, water, ui
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Wortelzalfje met een gepocheerd ei

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de winterwortel in stukjes. Stoof ze in wat boter, voeg een snuifje komijn en PH Groentebouillon toe. Zet ...
Ingrediënten: dikke wortelen, mozzarella, azijn, komijn, PH Groentebouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ossenhaas Wellington

Piet Huysentruyt

Hak de champignons fijn en stoof ze in bakboter tot er geen vocht meer is. ...
Ingrediënten: tuinkers, balsamicoazijn, bruine fond, eigeel, porto
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Zalm Belle Vue

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de groenten grof en maak er bouillon van met de look, tijm en laurier. Kruid goed met peper en zout, voeg ...
Ingrediënten: cocktailsaus, prei, zalm (600 à 800 gr), wortel, ui
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Winterse seitanstoofpot

Sylvie Steelandt

Pel de uitjes, schil de wortelen en snij deze in stukken. ...
Ingrediënten: Maya Seitan Fritty Spicy, zilveruitjes, wortelen, look, krieltjes
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen