Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Chocolade feuilleté met vanillehangop en peertjes in rode wijn en glühwein

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voorbereiding de dag voordien: leg een neteldoek in een zeef. Giet de yoghurt uit in de doek, plooi dicht ...
Ingrediënten: yoghurt (volle), filodeeg, pecannoten, citroen, neteldoek
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Vegetarische wortelburger met tzatziki

Pieter Declercq

Voor de wortelburgers: schil en rasp de wortelen fijn. Snij de helft van een rode ui fijn.  ...
Ingrediënten: wortelen, kikkererwten (uit blik), rode ui, sesamzaadjes, tahin of sesampasta
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Chateaubriand met aardappeltaartjes en groentenkrans

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de aardappeltaartjes. Schil de aardappelen. Snij ze met een mandoline in flinterdunne schijfjes. Leg die trapsgewijs ...
Ingrediënten: champagne, limoen, ijsblokjes, chateaubriand, peper
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Groeten uit: Varkensgebraad met mosterd en bloemkool in kaassaus en puree van knolselder en peterseliewortel

Groeten uit

Maak het varkensgebraad: Snij de look, sjalot en wortel fijn.   ...
Ingrediënten: varkensgebraad , knoflook, wortelen, 2 sjalotten, versgemalen peper
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Zelfgemaakte brioche met rozijn en noten, Grevenbroecker kaas en gestoofde peren

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Meng de bloem met de eieren, en eidooier.  Voeg de boter en een snuifje zout toe. Meng de melk met water, ...
Ingrediënten: Blauwe schimmelkaas bv Grevenbroecker, peren bv Doyenne, druiven, salie, olijfolie
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Bouletten met huisgemaakte samoeraisaus en Chocolade-Espressotaart

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de bouletten en samoeraisaus: meng het gehakt met de melk, één fijngesneden ui, fijngesneden oregano en ...
Ingrediënten: gehakt, uien, peper, zeezout, melk
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Kippenvleesbrood met gebakken schorseneren en zoete aardappel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Maak het vleesbrood: Verwarm de oven voor op 190C. Was de lente ui zorgvuldig, dep droog en hak fijn. ...
Ingrediënten: kippengehakt, lente uitjes, ui, zongedroogde tomaten op olie, augurken
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Ovenschotel met kabeljauw, trostomaatjes en bloemkoolpuree

Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180 graden. ...
Ingrediënten: van kabeljauw (zonder vel en graten), kleine trostomaten, zoete ui, rozemarijn, olijfolie
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Parmentiersoepje met aardpeer, oester en kaviaar

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardperen. Snij een halve aardpeer in schijfjes met de mandoline. Leg ze in een scheutje melk zodat ze ...
Ingrediënten: ui, wit van prei, aardappelen, aardperen, kippenbouillon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Stoofpotje van everzwijn met pastinaak, pommes duchesse en vijg

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Laat het vlees min 4 u marineren in de rode wijn. Giet af en vang de wijn op. ...
Ingrediënten: stoofvlees van everzwijn, pastinaak, gele wortelen, oranje wortelen, ajuin
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen