Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Krokantje van mozzarella met tomaat en raketsla

Piet Huysentruyt

Snij de mozzarella in schijfjes, kruid met peper en zout en overstrooi met wat gehakte rozemarijn. Paneer liefst ...
Ingrediënten: frambozenazijn, rozemarijn, arachideolie, ontpitte olijven, eigeel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Bloemkoolsoep met zalm en roze peper

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd enkele bloempjes van de bloemkool voor de versiering. Versnijd de look, de bloemkool, de aardappelen, de ...
Ingrediënten: water, roze peper, fijngehakte peterselie, zalm, knoflook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Pompoensoep met blauwe kaas en sesamzaadjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Was de pompoen, snijd hem in grove, gelijke stukken en verwijder de pitjes. ...
Ingrediënten: water, kippenbouilllon (of een blokje kippenbouillon), knoflook, tijm, laurier
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Soepje van wild met bospaddenstoelen en truffelschuim

Mitch Coldenhoff

Snipper de look en sjalot zeer fijn. ...
Ingrediënten: wildfond, eekhoorntjesbrood, oesterzwammen, cantharellen, shiitakes
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Soep 4 personen

Gerookte makreel met geitenkaas met citroen en aardappel-komkommersalade

Verwijder, indien nodig, het vel van de gerookte makreel. Snijd de filet in de lengte middendoor. Trek elke halve ...
Ingrediënten: gerookte makreelfilets, aardappel, blokjes komkommer, blokjes Granny smith, Chavroux
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing

Snij de komkommerbandjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Rasp de gespoelde radijzen fijn met een rasp ...
Ingrediënten: rivierkreeftjes, groene kiwi's, gele kiwi, sjalot, mayonaise
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Langoustines met waterkers en pasta

Claudio Dell'Anno

Mix voor het tomatenwater de tomaten met peper, zout, basilicum, azijn en een snuifje suiker in de blender. Proef ...
Ingrediënten: ui, waterkers, suiker, cabernet-sauvignonazijn, boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Crème van wortelen met sinaasappel en gember

Snij de gewassen prei, wortelen en uien in stukjes van 0.5 cm. De gember pellen en in kleine stukjes snijden. ...
Ingrediënten: bio wortelen, wit van prei, uien, sinaasappel, verse gember
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Wortelsoep met croutons en kabeljauw

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd en was aardappel, wortelen, ui en wit van prei. Stoof aan in wat boter tot alles mooi glazig is. Bevochtig ...
Ingrediënten: boter, aardappelen, wortelen, ui, wit van prei
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Kroepoek van aardappelschillen met kruidenmayonaise en pladijs

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Kruidenmayonaise: 2 eetl tuinkers fijn mixen met twee eiwitten, eventueel een lepel bouillon toevoegen, even doormixen, ...
Ingrediënten: aardappelschillen (van jonge aardappelen), tuinkers, komijn, tex mex kruidenmengeling, kurkuma
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen