Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Soesjes met zalmmousse

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Verwarm de oven alvast voor op 180 C°. ...
Ingrediënten: eieren , bloem, melk, boter, Snufje zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Scandinavisch 4 personen

Tofu-yoghurt met gedroogd fruit en muesli

Boxy & Boxy

...
Ingrediënten: tofu, yoghurt, agavesiroop, honing, duindoornbessen
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Japans 4 personen

Kabeljauw 'Asian style' met edamamebonen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Meng alles voor de marinade. Warm op. ...
Ingrediënten: edamamebonen, sesamzaad, oestersaus, nanami togarashi (zevenkruidenpoeder), limoen (enkel het sap)
Gevorderde Meer dan 90 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Tonijn met aardpeer en koriander

Je snijdt de knollen in schijfjes en stooft die met wat room tot ze al dente zijn, beetgaar dus. Af en toe draai ...
Ingrediënten: verse tonijnfilet, zwarte sesamzaadjes, mishima yukari, olijfolie, aardperen
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Japans 4 personen

Gemarineerde heilbot met broccolipuree en curry-couscoussalade

Dagny Ros Asmundsdottir - MasterChef

Maak een marinade met olijfolie, zeste en sap van een halve citroen, een kleine eetlepel Indische curry, een teentje ...
Ingrediënten: wilde heilbot, met vel en graat, limoen, groene chili, Indische curry, look
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Scandinavisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde ravioli op Chinese wijze (gyoza)

Snijd de stelen en het blad van de Chinese kool in kleine stukjes en doe ze in een kom. Schep er wat zout door ...
Ingrediënten: Chinese kool, zout, varkensgehakt, sojasaus, oestersaus
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Japans Hapje 4 personen

Tataki van bonito

Steek de metalen spiesen door een bonitofilet, zodat je hem boven het vuur kan leggen. Grilleer de filet aan beide ...
Ingrediënten: superverse tonijnfilets (bonito) van ca. 500gr totaalgewicht, metalen spiesen, kom met ijsblokjes, stuk verse gember, knoflook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Gravad lax met rode biet

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil +/- 8 cm van de mierikswortel en rasp hem. Voeg hieraan het grof zout, bruine suiker en de pepermengeling ...
Ingrediënten: zalmfilet met vel (600 gr), grof zout, bruine suiker, pepermengeling (wit, zwart, roze), dille
Gevorderde Meer dan 90 minuten Scandinavisch Hoofdgerecht 4 personen

Tempura van Zeeuwse mosselen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Los de gist op in het lauwe water. Meng met bloem, zout en suiker. Laat gedurende 40 minuten rijzen en klop dan ...
Ingrediënten: gist, eigelen, wasabi, Vandemoortele Gebrande Sesamolie, suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Japans Hapje 4 personen

Misosoep met schelpen

Laat de kombu 30 minuten weken in een pan water. ...
Ingrediënten: water, kombu van 5 cm (te vinden bij de toko), sake, tapijtschelpen, goed schoongespoeld, miso (te vinden bij de toko)
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Soep 4 personen