Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zomertip: heerlijke sangria met gin en cava

Pieter Declercq

Neem een kan en vul één derde met ijsblokjes. ...
Ingrediënten: gin, triple sec, cava of andere droge schuimwijn, sinaasappelsap, aardbeien
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Spaans 4 personen

Zomerse sangria met witte wijn en aardbei

Pieter Declercq

Pers de sinaasappels en 2 limoenen uit. Tip: masseer de limoenen eerst even. Rol ze over jouw werkblad. Zo komt ...
Ingrediënten: witte wijn, aardbeienlikeur, sinaasappels, limoenen, Sprite of een andere citroen-/limoenlimonade
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Spaans 4 personen

Chowder met venusschelpen en palourdes

Claudia Allemeersch

Pancetta in schijfjes snijden van 0,5 cm en daarna in reepjes en blokjes snijden. ...
Ingrediënten: venusschelpen, palourdes, pancetta in blokjes, uien, knoflook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Gillardeau oester met appel en komkommer, bouillon van algen

Wout Bru

Steek de oesters open en haal ze leeg. ...
Ingrediënten: Gillardeau oesters n°1 1 , komkommer, Granny Smith appelen, zoetzuur, suikersiroop
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Pompoenroomsoep met foie-gras en truffelolie

Claudia Allemeersch

Uien aanfruiten in boter tot ze glazig worden. Pompoenvlees in gelijke stukjes snijden en bij de uien toevoegen. ...
Ingrediënten: pompoenvlees, plukjes kervel, foie gras, truffelolie, sesamzaadjes
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Soep 4 personen

Krokantje met gekonfijte foie gras, slaatje van waterkers, witte selder en Granny Smith met langoustines tandoori.

MasterChef

...
Ingrediënten: citroen, zuurdesembrood, Fleur de Sel, witte balsamico azijn, olijfolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Indisch Voorgerecht 4 personen

Cannelloni van gemarineerde zalm, wakamé en curryvinaigrette

Wout Bru

Maak krokante broodcirkeltjes door cirkeltjes uit brood uit te steken en met een parisiennelepel het binnenste ...
Ingrediënten: krokante broodcirkeltjes, appelsap, dooier, ei, mosterd
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Schorseneer met wilde paddenstoelen, room en parmezaanschilfers

Pascale Naessens - Mijn Pure Keuken

Schil de schorseneren eerst ongewassen boven een stuk krantenpapier. Dit gaat het gemakkelijkst met een dunschiller. ...
Ingrediënten: schorseneren, wilde paddenstoelen - cantharellen, hoorn des overvloeds en pied de mouton (gele stekelzwam)., room, parmezaanschilfers, citroen (sap)
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Gebakken ganzenlever, kersen, rode biet en cacao

Stéphane Buyens

Voor de crème van kersen: Breng het sap van de kersen samen met de balsamicoazijn en de agar-agar aan de kook ...
Ingrediënten: grof zout, wattle seeds , S², japanse rijstazijn, balsamico-azijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Consommé van tomaat met appel, vanille en amandel

Mitch Coldenhoff - De Perfecte Keuken

Was de tomaten. Verwijder de kroontjes en snij in stukken. Mix fijn in de blender met ongeveer 2 el zout. Plaats ...
Ingrediënten: rijpe vleestomaten of Coeur de Boeuf, Jonagold appel, amandelschilfers, vanillestok, honing
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Soep 4 personen