Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur
Johan Engelen - De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: parelhoenfilets met pootje, kalfshartzwezerik, crepinet (buikvlies van het varken), enkele blaadjes bladspinazie, verse krulpeterselie
Varkenswangetjes met bruin bier en savooi
Ingrediënten: varkenswangetjes (ontvliesd), wortel, ui, laurier, bruin bier
Ossenstaart met gepocheerd eitje en truffel
Fricassee met witbier, bloemkool, champignons en krieltjes
Ingrediënten: kalfsstoofvlees (van de borst, hals of schouder, versgemalen peper & grof zout, lichte rundbouillon, witbier, knoflook
De Feestkeuken van Sofie: Vispannetje met kreeft en grijze garnalen
Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie
Ingrediënten: filets van vastkokende vis (zeebarbeel, tong, zeewolf, zeeduivel…), grote gekookte kreeft (750 g), gepelde grijze garnalen, grote wortel, kleine venkel
Tajine met lamsgehaktballetjes en zoete aardappelen
Kalfsblanket met erwtjes, boontjes en peterselie-aardappelen
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kalfsvlees, paddenstoelen, citroen, peper en zout, kalfsgehakt
Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: parelhoenen, boter, ontpitte gepelde druiven, sjalot, witte wijn