Gebakken rundsvlees met witloof op z'n Vietnamees
Ingrediënten: rundsvlees, witloof, gehakt citroengras (ong. 4 stengels), gehakte look, vissaus
Nasi goreng met atjar van Sergio Herman
Ingrediënten: fijne wortelen (schuin gesneden), uien (halve maantjes), komkommers (dikke plakken), witte selder (geschild, schuingesneden), knoflook
Dim sum
Ingrediënten: rijstpapier, kipfilet, krabvlees (uit blik), de zeste van 1 limoen, sojasaus
Gehaktballetjes uit de Ardèche
Ingrediënten: snijbieten, varkensgehakt (grof gemalen), keelsteke (vet van de nek van het varken) (grof gemalen), look, varkensnetjes
Tempura van garnalen met 3 vinaigrettes: Kiwi, mango, framboos
Ingrediënten: rauwe garnalen (10/20), vers of diepgevroren, bloem, saffraan, spuitwater, zout
Thaise salade met jonge tarbot
Ingrediënten: tarbot, arachideolie, peper, zout, teriyakisaus
Lamscurry (Massaman Kae) met een salade van groene papaja (Som Tam)
Ingrediënten: geroosterde pindanoten, kerstomaatjes, vissaus, look, groene pepertjes
Kip met zomertruffel
Canard à l'orange
Ingrediënten: stevige eendenborstfilets , klontje boter, sinaasappelen, gevogeltefond, Grand Marnier