Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Zeebaars met gebraiseerde venkel en zeekraal

Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken

Snijd de venkelknollen in 4 stukken en laat ze een 10-tal minuten koken in gezouten water. Haal ze uit het water ...
Ingrediënten: zeebaarsfilets op vel, Flandria venkelknollen, PH viskruiden, zeekraal, Alpro soya Bakken en Braden
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Risotto met inktvis en ganzenlever

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de gehakte sjalot en look aan in wat olijfolie. Voeg de rijst toe en bevochtig om beurten met water en wijn. ...
Ingrediënten: risotto rijst, witte wijn, water, PH Visbouillon, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Miniburgers met gerookte eend en rodebietenchutney met frambozen

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Begin met de chutney: fruit de fijngehakte ui in een kleine stoofpan met de olie. Voeg de honing toe en laat karamelliseren. ...
Ingrediënten: gerookte eendenborst in sneetjes, tuinkers, miniburgerbroodjes natuur, roquefort, fijne augurken
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans 6 personen

Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verwarm het water en voeg er een lepel kippenbouillon aan toe. ...
Ingrediënten: water, fijngemalen nori-blaadjes, pruimenazijn (of frambozenazijn), gelatineblaadjes, kippenbouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Viskoekje met chili, koriander en zure room

Lucie Ory

Snijd de vis in kleine stukjes en doe ze vervolgens in de keukenmachine. Voeg er dan de lenteuitjes, koriander, ...
Ingrediënten: zure room, Thaise rode currypasta, witvisfilets (bvb kabeljauw, schelvis), komkommer, rode peper
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch Hapje 4 personen

Zonnevis met pistou en olijfjes

Claudia Allemeersch

Pistou: Tomaten pellen, in 4 snijden, vruchtvlees uithalen en in kleine blokjes snijden. Mengen met de azijn en ...
Ingrediënten: olijfolie, citroen, xeresazijn, groene olijven, basilicum
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Venusschelpen en bouchotmosseltjes op Aziatische wijze

Was de mosselen en de venusschelpen grondig. ...
Ingrediënten: chilipepertje, groene selder, look, ui, venusschelpen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Voorgerecht 4 personen

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de pluimpjes van de parelhoen.  ...
Ingrediënten: parelhoenen, boter, ontpitte gepelde druiven, sjalot, witte wijn
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Peking eend met pikante paksoi en oesterzwammen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak ruitvormige inkepingen in de vetrand van de eendenborst, snijd dit in gelijke blokjes en kruid met peper en ...
Ingrediënten: vloeibare honing, sambal oelek, oesterzwammen, gembersiroop, sojasaus
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde courgettebloem met mozzarella en een echte ajuinsoep

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de ajuinsoep: begin met het maken van een verse kippenbouillon. Snij de kip in grote stukken. Breng ...
Ingrediënten: courgettebloemen, mozzarella, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden verse peterselie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen