Vietnamese loempia's met een overheerlijke sweet chili saus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ciderazijn, witte rijstazijn, suiker, , boter
Feestelijke toast champignon
Ingrediënten: kippenbouillon, brood, parijse champignons, enokitake, pied bleu
Dim sum
Ingrediënten: rijstpapier, kipfilet, krabvlees (uit blik), de zeste van 1 limoen, sojasaus
Tempura van garnalen met 3 vinaigrettes: Kiwi, mango, framboos
Ingrediënten: rauwe garnalen (10/20), vers of diepgevroren, bloem, saffraan, spuitwater, zout
Vegetarische pizza’s
Ingrediënten: rollen kant-en-klare pizzabodems, rode paprika, kerstomaatjes, groene olijven (ontpit), geraspte mozzarella
Cappuccino van eekhoorntjesbrood met sesamzaad
Ingrediënten: eekhoorntjebrood, sjalotten, boter, gevogeltebouillon, sesamzaadjes
Restverwerking: Quiche Lorraine
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: bladerdeeg, prei, gezouten spekblokjes, eieren, eierdooiers