Vitello 'Tomato'
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder), versgemalen peper, grof zout, olijfolie, gehakte rozemarijn
Gebakken risotto met tonijn
Ingrediënten: versgemalen zwarte peper, courgettes, in dunne plakjes, gehakte pruimtomaten uit blik, kippenbouillon of water, arboriorijst
Pastasalade met mosselen
Pita's met zelfgemaakte notenburgers
Ingrediënten: walnoten, linzen (gewone groene, gekookt of uit blik), chilipeper (fijngehakt), ui, tahin
Panzanella met lam
Ingrediënten: lamsbout in lapjes (Europees lam), stokbrood of ciabatta, tomaten, komkommer, groene selder
Risotto met zeevruchten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: risottorijst, witte wijn, visfumet, gehakte sjalot, gehakte look
Italiaanse sandwiches
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: bresaola (gedroogd rundsvlees), gerookte zalm, witte boterhammen, zonder korst, kappertjes, raketsla
Vietnamese loempia's met een overheerlijke sweet chili saus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ciderazijn, witte rijstazijn, suiker, , boter