Zomerse gazpacho met gamba's, look en marinade van tomaat
Ingrediënten: munt, basilicum, ketchup, gamba's, look
Risotto met inktvis en ganzenlever
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: risotto rijst, witte wijn, water, PH Visbouillon, olijfolie
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten en aardbeien
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: water, fijngemalen nori-blaadjes, pruimenazijn (of frambozenazijn), gelatineblaadjes, kippenbouillon
Gevulde courgettebloem met mozzarella en een echte ajuinsoep
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: courgettebloemen, mozzarella, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden verse peterselie
Risotto met gorgonzola en lamsreepjes
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Pitabroodje gevuld met pestoburger en tomaten
Ingrediënten: tomaten, look, sjalot, pitabroodjes, lamsgehakt
Kabeljauw in pancetta met citroenmayonaise en asperges
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: kabeljauwfilets, pancetta, groene asperges, mayonaise, citroenen (sap)
Gegratineerde penne all'arrabbiata en bloody mary
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van