Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Slaatje met miniloempia's van scampi en een zoetzuur sausje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rol de gekruide scampi in de velletjes en kleef ze dicht met het eigeel. Bak ze kort aan in de frituurpan op 180 ...
Ingrediënten: scampi, loempiavelletjes (Springroll Pastry), sla, eigeel, wijnazijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Aziatisch Hapje 4 personen

Gemarineerde tonijn met geuze, kappertjes en olijven

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snij de tonijn in plakjes van 1 cm dik, overstrooi met een beetje suiker, wat grof zout en wat peper. Hak de look, ...
Ingrediënten: verse tonijn, look, suiker, grof zeezout, tijm
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen

Risotto van tijm en tomaat

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Fruit de versnipperde sjalot in een beetje olijfolie en bakboter. Voeg hier de risottorijst aan toe. ...
Ingrediënten: risottorijst, tomaten, parmezaanse kaas, sjalot, water
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Scampi met gestoomde groenten en mozzarella

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groentjes en de look fijn en stoof ze heel kort aan in een beetje boter. Kruid het mengsel met peper ...
Ingrediënten: scampi per persoon, mozzarella, groenten naar eigen voorkeur, look, olijfolie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Quesadilla met spinazie en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de gehakte look samen met het spek aan in wat boter. Breng op smaak met peper en zout, doe er de spinazie ...
Ingrediënten: knoflook, spekblokjes, mozzarellabolletjes, chorizo, spinazie
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hapje 2 personen

Asperges met radicchio en gamba's

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Spoel en schil de asperges. Kook ze 4 à 5 minuten al dente in water met wat zout. ...
Ingrediënten: gamba's (1 grote of 2 kleine), asperges (groene of witte), radicchio (rode sla), balsamicoazijn, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Tartaar van langoustines met kwartelei, kaviaar en vanille

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Ontdoe de langoustines van hun schaal en darmkanaal. Hak de langoustines fijn en kruid ze met peper. Meng ze met ...
Ingrediënten: vanillestokje, zeer verse langoustines, sap van 1/4 citroen, kaviaar, balsamicosiroop
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Lentesoep met hamblokjes, basilicumroom en Parmezaan

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snij de ham in blokjes. Zet de groenten onder water en laat rustig koken. Voeg er ondertussen de tomatenpuree en ...
Ingrediënten: schijven meesterlijke ham, basilicum, soepgroenten, water, groentebouillon
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Trio van roerei met zalm, Ganda Ham en foreleitjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Knip van de eitjes het bovenste gedeelte van de schaaltjes weg. Doe de inhoud van acht eitjes in een kommetje en ...
Ingrediënten: eieren, gerookte zalm, Ganda ham, olijfolie, viseitjes
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Risotto van spinazie met zalm en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Doe de risottorijst in een pan, giet er wat witte wijn op. Doe er de gehakte look bij en de spekblokjes. Blijf ...
Ingrediënten: verse spinazie, zalm, chorizo, risottorijst, witte wijn
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen