Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Indonesische kipsaté met Atjar Tjampoer

Sofie in de keuken van

Begin met het pellen van de sjalotjes en snij ze fijn. Zet ook al water op voor de rijst.  ...
Ingrediënten: kipfilets, rijst, knoflook, sjalotjes, citroengras
Indisch 4 personen

Gelakte aubergine met eend

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Verwarm de oven voor op 50°C. ...
Ingrediënten: Japanse kortkorrelige rijst, witte aubergines, sojasaus, bruine suiker, misopasta
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Japans 4 personen

Kruidendipsaus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Doe alle kruiden samen in een vijzel, en stamp fijn. Doe het eigeel en de mosterd samen in een kom en giet er ...
Ingrediënten: PH lookkruiden, peper, zout, muskaatnoot, rozemarijn
Dit kan iedereen Minder dan 15 minuten Indisch Saus 4 personen

Koelkastkneusjes curry

Fruit de ui in wat olie op een zacht vuurtje en rasp er de knoflook en gember boven uit.  ...
Ingrediënten: koelkastkneusjes , ui gesnipperd , knoflook, gember, koriander
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Indisch Hoofdgerecht 4 personen

Tataki van bonito

Steek de metalen spiesen door een bonitofilet, zodat je hem boven het vuur kan leggen. Grilleer de filet aan beide ...
Ingrediënten: superverse tonijnfilets (bonito) van ca. 500gr totaalgewicht, metalen spiesen, kom met ijsblokjes, stuk verse gember, knoflook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Hoofdgerecht 4 personen

Lamsyakitori, lekker lam op een stokje

Voor de brochettes van gemarineerd lamsvlees: meng de fijngehakte look, de versnipperde basilicum, het limoensap, ...
Ingrediënten: lamsbout in blokjes gesneden (Europees lam), Thaise basilicum, look, limoen, paprikapoeder (zacht)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Japans 4 personen

Bang Bang Bhaji's van Foodtruck Mission Masala

VTM Koken At The Festivals

Snij de koriander fijn. Mix of rasp de gember tot een puree. ...
Ingrediënten: bloem, komijnzaad, korianderpoeder, Kashmiri chili poeder (Deggi Mirch), geelwortel of kurkuma
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Indisch 4 personen

Indische curry met kip "Vindaloo style"

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de ajuin fijn. Schil en hak de gember superfijn (of pers met behulp van een knoflookpers).  ...
Ingrediënten: kippenvlees (van de billen), ui, look, gember, komijnzaad
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch Hoofdgerecht 4 personen

Naan met granaatappelraita

Snijd de granaatappel doormidden en haal de rode zaden eruit door met de bolle kant van een lepel hard op de helften ...
Ingrediënten: granaatappel, sjalot, zeezout, komkommer, Griekse yoghurt
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Indisch 8 personen

Sushi met truffel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de rijst gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de truffelpuree erbij. Leg de rijst op twee derde van het noriblad, ...
Ingrediënten: truffelpuree, sushirijst, rauwe ganzenlever, getoaste broodjes, Parmezaanschilfers
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Japans Voorgerecht 4 personen