Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Witloof à la Flamande

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de stronkjes aan en kruid met zout, PH pepermix en wat nootmuskaat. Bevochtig met wat water (braiseren) en ...
Ingrediënten: Flandria witloof, hardgekookte eieren, water, gehakte peterselie, echte boter
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hapje: miniballetjes in tomatensaus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Rol kleine balletjes van het gehakt en rol ze allemaal door de bloem. ...
Ingrediënten: gepelde tomaten, varkensgehakt, bloem, ui, look
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hapje 10 personen

Aspergecappuccino met garnalen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges, snijd ze fijn en houd de puntjes apart. Kook alles - behalve de puntjes - in gezouten water ...
Ingrediënten: groene asperges, gepelde garnalen, groentenbouillon, citroensap, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hapje 4 personen

Pappardelle met eekhoorntjesbrood

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak het eekhoorntjesbrood schoon met een vochtige doek en snijd het in fijne schijven. Fruit de sjalot met olijfolie ...
Ingrediënten: eekhoorntjesbrood, pappardelle, gerookte eendenborst, kleine fijngesnipperde sjalot, boter
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Brandade van kabeljauw

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de aardappelen gaar gedurende 3 minuten op 120 graden. ...
Ingrediënten: kabeljauwfilets, aardappeltjess, soya melk, worteltjes, hagelslag van pure chocolade
Beginner Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Kabeljauw op florentijnse wijze

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de spinazie samen met de look kort aan in een beetje bakboter. Neem 1 eetlepel boter, voeg er de sjalot aan ...
Ingrediënten: look, kabeljauw (150 gr per persoon), verse spinazie, bakboter, bloem
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde asperges met rilette van ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges voor de helft. Stoom ze gedurende 2 minuten of kook ze krokant gedurende ongeveer 4 minuten. ...
Ingrediënten: Ganda ham, dikke groene asperges, geklopte room, citroen, het sap, Parmezaanpoeder
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Stoemp à la Marseillaise

Albert Verdeyen - De Perfecte Keuken

Kook de aardappelen in het gezouten water. Plet de aardappelen maar laat er nog grote stukken in. Snij de helft ...
Ingrediënten: tilapiafilets (of een andere vaste vis), aardappelen, courgette, scampi, visfond
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Krokantje van kalkoen met ganzenlever

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Leg de 4 schijfjes Ganda Ham voor je op een werkvlak. Leg daarop de kalkoenlapjes en daarop de ganzenleverterrine. ...
Ingrediënten: Ganda ham, kalkoenlapjes, bladerdeeg, terrine van ganzenlever, savooikool
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Saltimbocca van kalfsvlees met Ganda Ham

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid de kalfslapjes. Snijd de mozzarella in fijne reepjes en leg ze op de runderlapjes en kruid opnieuw. Leg vervolgens ...
Ingrediënten: Ganda ham, kalfslapjes, tagliatelle, mozzarella, salie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen