Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Bruscetta met ganzenleverterrine

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rooster de sneetjes brood. ...
Ingrediënten: rozijnen-notenbrood, raddicio, vijgensiroop (of Luikse of Loonse siroop), Aceto Balsamico, ganzenleverterrine
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Hapje 4 personen

Gegrilde lente-ui met romescosaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Voor de lente-ui: Maak de uien schoon en leg ze in een ovenschotel of op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie ...
Ingrediënten: lente-uien (calçots, als je die kan vinden), tomaten, look, olijfolie, wit brood
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Spaans Voorgerecht 4 personen

Cassoulet

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Laat de bonen een nachtje weken. Stoof de ui en de look aan in een beetje bakboter. Voeg de bonen, de tomatenpuree, ...
Ingrediënten: breydelspek, witte bonen, worsten, ui, knoflook
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Crema Catalana

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Los het maïszetmeel op in een klein beetje koude melk in een kopje. ...
Ingrediënten: suiker, eidooiers, maïszetmeel, kaneelstokje, citroen (zeste)
Beginner Minder dan 15 minuten Spaans Dessert 4 personen

Eenvoudige kervelsoep met geklopte room

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

...
Ingrediënten: kervel, aardappelen, ui, prei, boter
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Gebakken zonnevis op een artisjok gevuld met kleine groenten

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Maak een brunoise van groenten naar keuze, stoof ze mooi aan. Vul het hart van de artisjok met gebakken brunoise ...
Ingrediënten: mozzarella, artisjokharten, zonnevisfilet / persoon, brunoise groenten (courgette, aubergine,...), aardappelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Bruine suikertaart

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Rol het bladerdeeg uit en schik het in de taartvorm. ...
Ingrediënten: bruine suiker, bladerdeeg, granny smith appelen, water, eierdooier
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Kastanjetaart

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Beleg een bakvorm met het bladerdeeg. ...
Ingrediënten: bloem, kastanjelikeur (facultatief), amandelpoeder, suiker, eieren
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Gebak 4 personen

Gerookte zalm met mierikswortel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Meng de licht geklopte room met de mierikswortel. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel in de lengte op een ...
Ingrediënten: haasje van gerookte zalm, raviolivelletjes, platte peterselie, room, geraspte mierikswortel (ook verkrijgbaar in potjes)
Beginner Minder dan 15 minuten Voorgerecht 4 personen

Cappuccino van champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zet de wok op een hoog vuur met een scheutje arachideolie. ...
Ingrediënten: tofu, champignons, knoflook, salieblaadjes, room
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen