Chings pekingeend
Ingrediënten: eend (3kg), kokend water, buine basterdsuiker, zeezout, verse gemberwortel (geschild en fijngeraspt)
Tonijn in sesamzaadjes met lentepuree
Ingrediënten: tonijn van 3 à 4 cm dik, sesamzaadjes, sesamolie, sojasaus, honing
Blanquette van kalfsvlees met gegrilde groenten
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de kalfslap, kalfsborst of de spiering), versgemalen peper, grof zout, lichte vleesbouillon, stevige wortel
Tortilla met groenten
Ingrediënten: eieren, aardappelen, champignons, courgette, ui
Varkenskoteletjes met picklesboter
Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur
Ingrediënten: zout, peper, look, gehakte peterselie, pancetta
Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten
Jus van peterselie, aardappelpuree, kroepoek van peterselie, gebakken zeebarbeel
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: peterselie, zeebarbeel, aardappelpuree, rijst, water