Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Aspergeroomsoep met zalm en geitenkaas

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de asperges en snijd ze zeer fijn. Bewaar de topjes. Stoof de asperges, de aardappelen, de ui en het fijngesneden ...
Ingrediënten: verse zalm, asperges, aardappelen, ui, wit van prei
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Tomaat en mozzarella

De keuken van de Meester

Kook 200 ml tomatensap + 4 gr agar agar: goed laten doorkoken, afkruiden en op een plaatje storten, dan in de frigo ...
Ingrediënten: tomatensap, buffelmozzarella, serranoham, trostomaten, basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti

Claudia Allemeersch

Maak het rood mosterdzaad: kook de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. ...
Ingrediënten: eendenborstfilet, peper en zout, sjalot, look, rode wijn
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Soepje van erwtjes met gevulde pijlinktvis en schuim van kaas

Claudia Allemeersch

Breng de varkenspoten aan de kook in gezouten water. Schuim af, voeg wortel, prei, ui, laurier, tijm en enkele ...
Ingrediënten: diepvrieserwtjes, varkenspoten, wortel, prei, grote witte ui
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Panna cotta met asperges en eigeel

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de room op met peper en zout en voeg er de geweekte gelatine en een beetje citroensap aan toe. ...
Ingrediënten: asperges, eieren, gelatine, room, vanillestokje
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Gemengde salade met gerookte eendenborst en sinaasappeldressing

De Nieuwe Garde

Doe twee lepels wijn azijn in een pot. Voeg er maisolie aan toe, en sinaasappelsap. Meng dit alles en kruid af ...
Ingrediënten: peren, gemengde sla, sinaasappelsap, maïsolie, witte wijnazijn
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Salade 4 personen

Schorsenerensoep met garnalen en broodkorstjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil de schorseneren en leg ze direct in water met het sap van 1 citroen. Snijd prei, aardappel en ui fijn en ...
Ingrediënten: garnalen, schorseneren, wit van prei, aardappel, ui
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Crumble van groenten en tofu

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in blokjes van 1cm. Ontvel en ontpit de tomaat. ...
Ingrediënten: boter, tofu, bloem, broodkruim, tomaat
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Bloederige pompoensoep met schedels, spookjes en afgehakte vingers

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Was de pompoen. Snij plakken van de pompoen en snij in kleinere stukken. Haal de pitten eruit met een lepel. Doe ...
Ingrediënten: pompoen (ca. 1kg), olie, wortelen , tomaten , grote ui
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Taartje van pompoen en gemarineerde sint-jakobsvrucht

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Zanddeeg (zanddeeg kan je ook in de supermarkt kopen en hierdoor de kaas malen) De bloem, mimolette, zachte boter, ...
Ingrediënten: Franse pompoen van 0,5 cm dik, sint-jakobsvruchten, bloem, gemalen oude mimolette, zachte boter (op kamertemp.)
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen