Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Aspergesoufflé met Hollandse garnalen

Schil de asperges, verwijder de harde onderkanten en snijd de aspergepunten op 4 cm af. Snijd de rest in stukjes ...
Ingrediënten: Hollandse garnalen, witte asperges, olijfolie, ui, gesnipperd, droge witte wijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Bouillon met wintergroenten

Wout Bru - Sofie in de keuken van

Snij de groenten voor de bouillon in grove stukken en zet ze samen met de kruiden en het spek onder in water. Kruid ...
Ingrediënten: suiker, water, wortel, courgette, aardperen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Soep 4 personen

Coquilles met carpaccio van coeur de boeuf tomaten

Jeroen De Pauw - Club Camping

Snij de tomaten zeer dun met de mandoline, en besprenkel met wat limoensap, truffel olie, peper en zout. Pers de ...
Ingrediënten: Coeur de Boeuf tomaten, coquilles, zwarte truffel, toastbrood, truffelolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Bouillon van aardappel met een gepocheerd eitje

Claudia Allemeersch

Aardappelen koken met de pel in kippenbouillon met tijm, look en enkele peperbollen tot ze gaar zijn. Aardappelen ...
Ingrediënten: eieren, aardappelen, kippenbouillon als kookvocht, tijm, knoflook
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Escargots in lookboter

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snij de look, sjalot en peterselie fijn. Meng dit met de zacht geworden boter. Doe er nog lookkruiden, peper, zout ...
Ingrediënten: sjalot, peper, peterselie, pastis, look
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Pikante dim sum

Piet Huysentruyt

...
Ingrediënten: gehakte sjalot , ketchup, mexicaanse kruiden, frambozenazijn, sojasaus
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Hapje 4 personen

Tartaar van rode biet, gerookte paling, crème van camembert

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

...
Ingrediënten: gerookte paling, tijm, laurier, kardemom, suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Soep van de dag: Juliennesoep

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd alle groenten in zeer fijne julienne (behalve de tomaten), kook ze gaar in water met groentebouillon. Voeg ...
Ingrediënten: vermicelli, wortels, courgette, prei, selder
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 4 personen

Bruschetta met gemarineerde sardientjes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Warm de paprika in een oven gedurende 10 minuten op 170 graden. Pel de paprika en ontpit hem en snijd de helft ...
Ingrediënten: sardienen, brood (3cm op 8 cm), citroensap, olijfolie, knoflook, gehakt
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Italiaans Broodjes 4 personen

Tortellini van langoustines

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de langoustines in de lengte in twee en kruid ze met peper en zout. Leg de ravioliblaadjes voor u en smeer ...
Ingrediënten: dikke langoustines, vierkant ravioliblaadjes, water, groentebouillon, echte boter
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Voorgerecht 4 personen