Appel cupcakes
Ingrediënten
-
300 gr zelfrijzende bloem (gezeefd)
-
¾ th lepel zout
-
2 th lepels gemalen kaneel
-
½ th lepel gemalen muskaatnoot
-
snuifje gemalen kruidnagel
-
90 gr boter
-
100 gr witte suiker
-
50 gr lichtbruine suiker
-
300 gr ongezoete appelmoes (zonder stukjes)
eventueel
-
2 gr gemalen tonkaboon
Bereiding
Verwarm de oven op 135 °C.
Meng in een grote kom bloem, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagelpoeder (en eventueel de gemalen tonkaboon om er een delicate smaak aan toe te voegen).
Mix in een andere kom boter en suikers met de klopper tot je een bleek en schuimig geheel krijgt. Voeg één voor één de eieren toe en meng iedere keer goed tot ze volledig zijn opgenomen.
Voeg de appelmoes en vervolgens de bloemmix toe. Meng kort tot alles is opgenomen.
Vul de papieren vormpjes voor 2/3 met het beslag en bak in ongeveer 25 min. gaar (de cakejes veren lichtjes terug als je erop drukt).
Neem ze na 5 min. uit het bakblik en laat verder afkoelen.
Versier ze verder naar keuze met suikerpasta.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
