Haas van de bomma met chocolade en appelmoes

Ingrediënten

Haas, het is één van de lekkerste stukken wild. Met een passende saus is het echt een feestgerecht. Deze saus is met chocolade. Speciaal? Probeer het zeker eens!

Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Bak de stukken haas langs beide kanten bruin in boter en voeg er de versneden ui, tijm en laurier alsook de spekblokjes aan toe.

  2. Overstrooi met de bloem en blus met de wijn en voeg 1 el groentenbouillon toe. Laat het geheel opkoken en roer het aanbaksel goed los.

  3. Besmeer de peperkoek met mosterd en laat dit samen met de chocolade mee sudderen gedurende 3 uur tot alles gaar is. Serveer de haas met appelmoes en versier met peterselie.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

5
Average: 5 (1 vote)