Kipblokjes met polenta

Ingrediënten

• 500 g kerstomaatjes
• 2 avocado's
• 1 limoen

voor de polenta

• 200 g maisgriesmeel
• 600 ml rijstdrink
• 1 tl groentenbouillon
• 1 klontje boter

voor de kipblokjes

• 600 g kipfilet
• olijfolie
• 2 el tex mex kruiden
• limoensap
• koriander
• versgemalen peper
• zeezout

voor de dressing

• 4 el volle yoghurt
• 1/2 el tex mex kruiden
• koriander

voor de afwerking

• jonge spinazieblaadjes
• geroosterd sesamzaad