Frisgroene flensjes gevuld met romige bloemkoolcrème
Bereiding
Maak eerst de vulling. Kook de bloemkoolroosjes gaar, laat ze even afkoelen en mix ze met de sojaroom en de brie. Kruid met dille, peper en zout.
Was en droog de spinazie en snijd in grove stukken. Maak het beslag voor de flensjes. Roer de bloem, de eieren en de spinazie door de melk. Kruid met dragon, peper en zout en mix alles kort zodat het deeg een groene kleur krijgt en er toch nog stukjes spinazie zichtbaar blijven.
Verhit een bakpan tot ze goed heet is, smelt wat olie of bakboter en bak van het beslag 16 kleine of 8 grote flensjes.
Smeer een flensje in met wat bloemkoolpuree, rol het op en leg het in een schaal. Ga zo door met de overige flensjes. Verwarm de flensjes in de microgolfoven of in de oven.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
