Kris Vlegels
Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem
Ingrediënten
-
3 komkommersap
-
10 ml sushi-azijn
-
10 ml druivenpitolie
-
10 ml olijfolie
-
16 blaadjes zilverzuring
-
100 gr zuurdesembrood
-
16 borageblaadjes
Bereiding
Steek ter voorbereiding 8 rondjes (3 cm) uit de sneetjes zuurdesembrood, besprenkel ze met olijfolie en bak ze in een oven van 160°C tussen 2 bakplaten gedurende 10 tot 15 minuten tot ze heel knapperig zijn.
Vinaigrette: Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette (olijfolie, druivenpitolie, sushi-azijn, citroensap, limoensap, komkommersap). Breng met de vinaigrette de komkommerrondjes op smaak, kruid ze met peper en zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
