Millefeuille van langoustine, groenten, kruiden en bloemen
De Beste Hobbykok van Vlaanderen
Ingrediënten: langoustines, look, geplet, sjalot, versneden, cayennepeper, druivenpitolie
Crème van wortelen met sinaasappel en gember
Carpaccio van warm gerookte lamsfilet, gegrilde knoflooktapenade en gedroogde tomaten
Lamsgehakt in kool- en wijnbladeren
Ingrediënten: wijnbladeren, savooikool, lamsgehakt, groene boontjes, citroen
Gebakken ganzenlever, kersen, rode biet en cacao
Ingrediënten: grof zout, wattle seeds , S², japanse rijstazijn, balsamico-azijn
Wortelsoep met croutons en kabeljauw
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: boter, aardappelen, wortelen, ui, wit van prei
Salade van linzen en boontjes
Ingrediënten: kleine groene boontjes, zwarte peper, zeezout, extra fijne suiker, rode wijnazijn
Gegrilde pompoen en een slaatje van rundscarpaccio
Ingrediënten: ossehaas/ rundsfilet, boterpompoen, olijfolie, venkelzaad, korianderzaad
Pikante inktvissalade met komkommer en kappertjes
Ingrediënten: citroensap, basilicumblaadjes, selderstengels, gele kerstomaatjes, komkommer