Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Witloofrolletjes in de oven met kaassaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180 graden.   ...
Ingrediënten: witloof, peper, zout, muskaatnoot, boter
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hazenrug met portosaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de haas met peper en zout. Smelt boter in de pan, leg de hazenrug op zijn ...
Ingrediënten: hazenrug, veenbessenconfituur, porto, water, wildbouillon
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tartare à la minute

Claudia Allemeersch

Snij het vlees fijn met een mes : eerst in plakjes, daarna in blokjes. ...
Ingrediënten: graantjesmosterd, rundsvlees (kogelbiefstuk, supervers), granny smith appel, Maldon of grof zeezout, ingelegde mosterdzaadjes
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde kalkoen

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Verwarm de oven op 200 graden. Doe het gehakt in een kom een doe er de gehakte look, de eitjes, de ganzenlever ...
Ingrediënten: truffelsap, ganzenlever, eieren, look, gehakt
Beginner Meer dan 90 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gebraad met wildsaus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Strooi de suiker in een pan tot de bodem bedekt is en laten karameliseren op een zacht vuur. Zie er goed op toe ...
Ingrediënten: tijm, wildfond, laurier, suiker, balsamico-azijn
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Inktvis in papillot met venkel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de inktvis langs 1 kant open en haal het overtollige slijm weg. Snij schuine inkepingen langs de binnenkant ...
Ingrediënten: schoongemaakte inktvis (zonder kop of poten), venkel, notenolie, gele paprika, bruine champignons
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Lamsfilet met hartig korstje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Verwarm de oven tot 200 graden ...
Ingrediënten: lamsfilets, acaciahoning, Zweedse broodjes (volkorenkuipjes), graanmosterd, look
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelpuree met garnalen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kook de witte wijn, het water en de kreeftenbouillon in tot de helft. Voeg er de room aan toe, kruid met peper ...
Ingrediënten: water, zure room, gepelde grijze garnalen, aardappelpuree, witte wijn
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Rijst met wilde champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de fijngehakte sjalot, de look en de champignons in een beetje boter. Voeg er vervolgens de fijngehakte salie, ...
Ingrediënten: basmatirijst, champignons, sjalot, tijm en laurier, look
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Pens met gekarameliseerde uien

Bak de worsten op een middelhoog vuur. ...
Ingrediënten: blonde cassonade, ui, in ringen gesneden, tomaat, in blokjes gesneden, witte of zwarte pensen,
Voor studenten Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen