Winterbarbecue: fazant met winterboeket
Ingrediënten: fazant, citroen, look, laurier, olijfolie
Toast champignon van Sergio Herman
Ingrediënten: geklaarde boter, briochebrood, bospaddenstoelen, sjalot, platte peterselie
Hersenen met tartaarsaus
Ingrediënten: kalfshersenen, PH Maggi groentebouillon, wortel, ajuin, prei
Parmiggiana van aubergines
Ingrediënten: eiwit, peper, arachideolie, zout, olijfolie
Ravioli van rivierkreeftjesvulling
Ingrediënten: maïszetmeel, eierdooier, rivierkreeftjes (gepeld), mascarpone, geraspte parmezaan
Garnaalkroketten
Albert Verdeyen - Start to Cook