Espuma van verse kaas en ananas
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: witte wijn, suiker, ananas, gedroogd chilipepertje, verse gember
Tortilla met appeltjes en speculoos
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: tortilla's, Jonagold appelen, kaneel, speculoos koekjes, zure room
“Tarte au fine” met pruimen en crumble
Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken
Gebakken pompoen met honing en vanille-ijs
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: vanille-ijs, pompoen, Porto, currykruiden, dragon
Chocolademousse met gekonfijte sinaasappelschil en munt
Ingrediënten: pure chocolade, zout, sinaasappels, suiker, eieren
Honingvingers met vijgen, noten en sinaasappelyoghurt
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gekonfijte vijgen (of verse), noten, brickdeeg, pindanoten, amandelnoten
Soezen met citroencrème en chocolade
Ingrediënten: boter, citroen(sap), suiker, eieren, zeste van 1 citroen
Verse vijgen met Cantuccini en een sabayon van Vin Santo
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: eidooiers, suiker, bosbessen, frambozen, suiker