Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Koud gebraad met kappertjesvinaigrette

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Mix het ei met de mosterd, azijn, de room, water en slaolie tot een gebonden vinaigrette. Hak de sjalot en het ...
Ingrediënten: witte wijnazijn, kappertjes, gebraad, ei, water
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tonijn met tomatensalsa

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de tomaten in 4, haal het vlees eruit en snijd in blokjes. Haal de korianderblaadjes van de steeltjes, snijd ...
Ingrediënten: verse rode tonijnsteak, verse tomaten, kappertjes, verse koriander, sjalotje
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen

Gegratineerde oesters met champagne

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Open de oesters, vang het sap op en breng het in een pannetje aan de kook. Giet de champagne erbij (per dl oestersap ...
Ingrediënten: eierdooiers, room, sjalot, champagne, oestersap
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 4 personen

Bloemkool- Coquilles St. Jacques

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Maak van 4 bloemkoolroosjes couscous door met een dunschiller korreltjes van de roosjes te schrapen. ...
Ingrediënten: bloemkool, basispekel, Sint Jakobsvruchten, waterkers, agar agar
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Feesttip: oesters met kaviaar

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Open de oesters en vang het sap op in een pannetje. Voeg er de gehakte sjalot aan toe, de witte wijn en de champagne-azijn, ...
Ingrediënten: oesters, kaviaar, sjalot, champagne-azijn, bieslook
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Voorgerecht 4 personen

Haring met appelmoes

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Meng de zure room met de honing, de kappertjes en het citroensap. ...
Ingrediënten: rolmopsen, zure room, appelmoes, citroen, het sap, honing
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde vijgen met geitenkaas

Angélique Deckers

Snijd de bovenkant van de vijgen in vieren zonder ze volledig door te snijden onderaan. Snipper wat tijm en rozemarijn ...
Ingrediënten: vijgen, verse tijm, verse rozemarijn, verse geitenkaas, spek
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Voorgerecht 6 personen

Misosoep met schelpen

Laat de kombu 30 minuten weken in een pan water. ...
Ingrediënten: water, kombu van 5 cm (te vinden bij de toko), sake, tapijtschelpen, goed schoongespoeld, miso (te vinden bij de toko)
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Japans Soep 4 personen

Venkelsoep

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Smelt boter in een kookpot. ...
Ingrediënten: boter, ajuin, aardappel, prei, venkels (of 3 kleine venkels)
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten 4 personen

Gin-Tonic: Tanqueray Ten

Edward Vanhoutte

Snij een pompelmoes in partjes.  ...
Ingrediënten: Gin (Tanqueray Ten), tonic (Thomas Henry Tonic Water), witte peperbolletjes, pompelmoes,
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Amerikaans Cocktails 4 personen