Pompoensoep met pladijs en gedroogde gandaham
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: mooie pladijsfilets, pompoen, gandaham, aardappel, wit van prei
Soep met kikkererwten en pesto met gegrilde ham
Gestoomd taartje met sint-jacobsvruchten en ganzenlever
Ingrediënten: sint-jakobsvruchten, koolbladen, sjalotten, Parijse champions, ganzenlever
Pittige kokos- en noedelsoep
Ingrediënten: Quorn stukjes, gedroogde champignons (shiitake, oesterzwam, porcini), Thaise rode curry pasta, afgeroomde kokosmelk, Parijse champignons
Aspergesoep met gepocheerd ei en kervel
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Asperges, aardappel, ui, kleine stronk preiwit, nootmuskaat
Kort gebakken langoustines met krokante groentjes, broodcroûtons en specerijenolie
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: broodcroûtons, langoustines, sjalot, rode paprika, in brunoise, courgette, in brunoise
Puree met garnaal, zure room en gefriteerde bieslook
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: gepelde garnalen, bintjes, boter, ei, melk
Kippensoep met tomaten en basilicum
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kippenborsten, bakboter, water, kippenbouillon, wit van prei