Soepje van cavallion met scampi, Ganda ham en basilicum
Mitch Coldenhoff - Coupe Soleil
Ingrediënten: Ganda ham, scampi, basilicum, peper, water
Risotto met gorgonzola en lamsreepjes
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Loempia met zalm en curry
Hutsepot met lam, rapen, koolrabi, witte kool en chorizo
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Tournedos van rundvlees en broccoli
Ingrediënten: rundsvlees, broccoli, olijfolie, peper en zout, nootmuskaat
Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: hertenfilet, ajuin, een takje rozemarijn, kweeperen, scheutje appelazijn
Visfilet met panade met jambon cru en parmesan
Ingrediënten: visfilets naar keuze, schaaltje mini groene asperges, parmezaanse kaas, rauwe ham, choronsaus (recept: zie link)
Sesam zalm met avocado en komkommerslingers
Ingrediënten: zalmfilet van 150gr, wit en zwart sesamzaad, rijpe avocado’s, komkommer, roze pompelmoes