Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Blinde vinken met wortelen en puree

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Breng de aardappelen aan de kook. Hak de peterselie en de sjalot fijn en meng samen met een ei onder het gehakt. ...
Ingrediënten: gemengd gehakt, verse rosbief (2 à 3 mm dik), sjalot, peterselie, ei
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze

Geef het varkensgebraad overlangs een inkeping tot in het midden en vul gelijkmatig met de gedroogde pruimen. Bind ...
Ingrediënten: Certus varkensgebraad (liefst lage ribstuk uit de varkenscarré) van +/- 750 g, versgemalen peper, grof zout, gedroogde pruimen, mosterd
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsvlees met crème van romanesco, gemarineerde romanesco en saus met Vanderghinste Oud Bruin bier

De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Saus: Bak de kalfsschenkel aan in boter, voeg prei, wortel, selder, ajuin, look, tijm, rozemarijn en een beetje ...
Ingrediënten: kalfsschenkel, prei, wortels, selder, ajuin
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen

Melkkalf met girolles, tuinbonen en erwtenpuree

Claudio Dell'Anno

Snijd het schoongemaakte kalfsvlees in vier gelijke stukken. Maak de girolles schoon en bak ze in wat boter. Kruid ...
Ingrediënten: tijm, boter, doperwten (diepvries), kippenbouillon, vastkokende aardappelen
Expert Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Duke of Berkshire met geroosterde worteltjes en bionaise (Origó, Aalst)

Mijn Pop-uprestaurant!

Schil de ajuinen, snijd ze fijn en stoof ze aan in wat olie. Kruid met een half teentje look, peper, zout en nootmuskaat. ...
Ingrediënten: koteletten (Duke of Berkshire), kippenfond, zoete aardappelen, wortelen, lente-uitjes
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Vogelnestje in tomatensaus en preipuree

Gert De Mangeleer - De Beste Hobbykok van Vlaanderen

Voor het vogelnestje  Hak de kruiden, snij de look en de sjalotjes fijn. Meng het gehakt met de kruiden, look ...
Ingrediënten: gemengd gehakt (varken/kalf), eieren, panko, tijm , sjalotten
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Poké bowl met patatjes en makreel

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Schil 4 aardappelen en snijd ze in blokjes. ...
Ingrediënten: vastkokende aardappelen, Noordzee makreel, sojasaus, citroen, ei
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Salade 4 personen

Lamsnavarin en croute met groentjes

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Verwarm de snelkookpan op een hoog vuur met een klontje boter.  ...
Ingrediënten: boter, lamsnek, zilveruitjes, knoflook, tomatenconcentraat
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten 6 personen

Cordon bleu rollade met wortelen en erwtjes

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Schil, spoel en kook de aardappelen in gezouten water.  ...
Ingrediënten: vastkokende aardappelen, varkenshaasje (500 g), beenhesp, jonge kaas, bloem
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen

Kotelet met bloemkoolstoemp en mosterdsaus

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Schil, spoel en snijd ½ kg aardappelen in stukken. ...
Ingrediënten: grote koteletten, bloemige aardappelen, bloemkool, sjalot, bieslook
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 2 personen