Gevulde courgettebloem met mozzarella en een echte ajuinsoep
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: courgettebloemen, mozzarella, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, fijngesneden verse peterselie
Vegetarische pasta met mozzarella en courgette
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: tagliatelle, mozzarella, courgette, look, tomaatjes
Gebakken zalm met sesamkorst, paksoi en knolselder
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid
Involtini (kalfsrollade gevuld met parmaham, Parmezaankaas en zongedroogde tomaten)
Ingrediënten: kalfsvlees (liefst uit de platte bil of spier van de platte bil), Parmaham, Parmezaanschilfers, zongedroogde tomaten, kalfsbouillon
Risotto met gorgonzola en lamsreepjes
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Lenterolletjes met gekonfijte pompoen en chocolade energy bars met gepofte quinoa
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gepofte quinoa (of rice krispies), kokosolie, ahornsiroop, cacaopoeder (ongezoet), geroosterd sesamzaad
Pittige lamskoteletten en avocadosalsa
Ingrediënten: lamskoteletten (Europees lam), olijfolie, piment d'Espelette of pili pili, peper, zout
Tongrolletjes met kokos en kerrie
Ingrediënten: tongfilets, rijst of mie, lente-ui, rood pepertje, knoflook