Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Vitello tonato

Claudio Dell'Anno

Mix de tonijn met de mayonaise, de citroen, het zout, de peper en de ansjovis in de blender tot een gladde massa. ...
Ingrediënten: citroen (sap), zout, peper, ansjovis, mayonaise
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans Voorgerecht 4 personen

Mosseltjes in curry met butternutpompoen

Mijn Restaurant!

Neem een vuurvaste schaal en verspreid het zeezout op de bodem. Leg hierop de gewassen aardappelen. Zet de schaal ...
Ingrediënten: aardappelen, butternutpompoen, jonge prei, jonge spinazie, ui
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

De Feestkeuken van Sofie: Scampi Diabolo

Sofie Dumont - De Feestkeuken van Sofie

Pel de scampi’s: laat er het laatste stukje schaal en de staart aan. Houd de pantsers apart. ...
Ingrediënten: grote ongepelde rauwe garnaalstaarten , troskerstomaten, tomatenconcentraat , passata van kerstomaten , mascarpone
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans 6 personen

Gebakken asperges met gemengde vis

Jamie Oliver - Jamie at Home

Zet een heel grote braadpan of twee kleinere op het vuur en doe er wat olijfolie in. Maak inkepingen van zo’n ...
Ingrediënten: extra Vergine olijfolie, kleine mul- of snapperfilets, ontdaan van schubben en graten, grote zeebrasem of zeebaarsfilet, ontdaan van schubben en graten en in tweeën gesneden, zeebrasem, zeebaarsfilet
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Aardappelen met gegrilde biefstuk

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Pommes Pont Neuf: Kook de aardappel in voldoende gezouten water gaar. Giet het kookvocht weg (hou eventueel bij ...
Ingrediënten: aardappel, aardappelpuree (basisbereiding), eidooiers, boter, muskaatnoot
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Duo van langoustines

Yanaïka Skrzyszkowiak

Pel de langoustines en verwijder de darmkanalen. Hou vier langoustines aan de kant. ...
Ingrediënten: koriander, gembersiroop, peper en zout, limoen, olijfolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Wintersalade: postelein- spinazie- veldsalade- waterkers

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Leg een vel filodeeg op een ovenplaat, rasp hierover de oud Brugge, leg hierop het andere vel filodeeg en bak goudbruin ...
Ingrediënten: postelein, jonge spinazieblaadjes, veldsla, waterkers, Oud Brugge
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Salade 4 personen

Gebraad van heerlijk vederwild met echte polenta

Jamie Oliver - Jamie at Home

Verwarm je oven voor op de maximumtemperatuur. Leg de vogel omgekeerd en snij onder de poten door met een goede ...
Ingrediënten: kip, patrijs, houtduiven, kwartels, bosje verse rozemarijn
Gevorderde Meer dan 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 10 personen

Rode biet – bloedworst – granité van mierikswortel

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Maak zeer dunne plakjes van de gekookte gewone rode biet. Steek grote rondjes uit en hou de restjes apart. Breng ...
Ingrediënten: gekookte rode biet, chioggia biet, rode biet, blaadje laurier, mini rode biet
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Goudbrasemfilet met kerrie-kappertjessaus

Wout Bru - Junior MasterChef

Konfijt eerst de kerstomaatjes. Snij hiervoor de gepelde knoflook en ui grof en stoof ze gedurende 1 minuut aan ...
Ingrediënten: goudbrasemfilets, knoflook, ui, olijfolie, kerstomaatjes
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen