Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake

Luc Bellings

Blancheer de bladeren savooikool en koel af in ijswater ...
Ingrediënten: kippenborsten van een Mechelse Koekoek, wortelen, wit van prei, olijfolie, witte champignons
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gepocheerde tarbot met dijonaisesaus en natuuraardappeltjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Neem een grote pot, en doe daar de visfumet in en breng aan de kook. Kuis de pijpajuintjes en snij roosjes van ...
Ingrediënten: jonge tarbot (200 gr/stuk), vastkokende kleine aardappeltjes, jonge wortelen, groene selder, bloemkool
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Varkenswangetjes met bruin bier en savooi

Claudia Allemeersch

Snij de vliesjes van de varkenswangetjes. Snij 1 ui in halve ringetjes en de wortel in halve schijfjes. Snij de ...
Ingrediënten: varkenswangetjes (ontvliesd), wortel, ui, laurier, bruin bier
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Eendenborst met een crème van citroengras, wortel en sinaasappel

Mitch Coldenhoff

Schil de aardappelen en kook ze super gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af al ze gaar zijn, schud ze ...
Ingrediënten: wildfond, eendenborsten, steel citroengras, room, aardappelen
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin

Laat de zwezeriken een nachtje pekelen in ruim gezouten water en spoel ze schoon. Blancheer de zwezeriken in ruim ...
Ingrediënten: kalfszwezeriken, boter, witloof, bloemige aardappelen, knolselder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pepersteak met sojaroom en oesterzwammen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Wrijf de steaks in met olijfolie en kruid met zout en PH Pepermix. Snijd de oesterzwammen, hak de look en de platte ...
Ingrediënten: steaks, water, sojaroom, oesterzwammen, aardappelen
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Linguine met kalfszwezerikjes en Parmezaanjus

Claudia Allemeersch

Kook de gevogeltefond en witte wijn in tot de helft van zijn volume. Voeg de room toe en kook nogmaals in. Los ...
Ingrediënten: verse linguine, Lacroix gevogeltefond, witte wijn, room, parmezaanse kaas
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Asperges met zalm en volkorenpasta

Schil de witte asperges en kook ze samen met de groene asperges beetgaar in lichtgezouten water in ongeveer 5 min. ...
Ingrediënten: verse zalm, in fijne reepjes, cayennepeper, peper en zout, halfvolle melk, witte asperges
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Scampi met kleurenpalet van groentjes en warme mayonaise van rode biet

Mitch Coldenhoff

Schil de rode biet en snij in kleine blokjes. Zet onder in water, kook ze beetgaar en bewaar in het vocht. ...
Ingrediënten: kreeftenbouillon, scampi's, wortel, prei, rode bieten
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tortilla met paprika en chorizo

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in gelijke grootte en kook ze net niet volledig gaar in gezouten water. Laat ...
Ingrediënten: Flandria rode paprika, Flandria gele paprika, Flandria groene paprika, Flandria ui, chorizo
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen