Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Couscous met lamsschenkel, saffraan en groenten

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met de lamsschenkel. Kruid met peper en zout. Doe een paar eetlepels olijfolie in de stoofpot. Warm op en ...
Ingrediënten: lamsschenkel, peper, zout, uien, tomaten
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Marokkaans 4 personen

Pansonti con zucca e salvia (verse halvemaantjes gevuld met pompoen en salie)

Maak het deeg voor de pansoti: meng 200 gr witte, vloeiende bloem (type '00') met 100 gr semolino. Leg op een hoopje ...
Ingrediënten: butternut pompoen, verse oreganoblaadjes, verse salieblaadjes, zout en peper, boter
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Wafels met chocoladesaus en koffieslagroom

Sofie Dumont

Smelt de boter op een zacht vuurtje en laat afkoelen. ...
Ingrediënten: kardemompeulen, magere melk, donkere chocolade, zeste van 1 sinaasappel, sojaroom (om op te kloppen)
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella

Albert Verdeyen - Sofie in de keuken van

Meng de eieren met het paneermeel. ...
Ingrediënten: gemengd gehakt (kalfs- en varkensvlees), eieren, paneermeel, gedroogde tomaten, basilicum
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Pizza met gehakt, pastinaak en courgette

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met het pizzadeeg. Doe de bloem in een kom of leg het op een werkblad. Maak een hoopje.   ...
Ingrediënten: pastinaak, gemengd gehakt (varken/rund), sjalotten, peper, zout
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en een crumble van spek

Wout Bru

Bind de kip op en laat ze gedurende 35 minuten in de hete kippenbouillon pocheren. ...
Ingrediënten: hoevekip + keukentouw om op te binden, kippenbouillon, pastinaken, tuinbonen, lente-uitjes
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 2 personen

Ravioli con salmone affumicato in salsina di pepe rosa e prezzemolo (gevulde ravioli van gerookte zalm met een sausje van roze peper en peterselie)

Was de aardappelen, kook ze gaar, giet ze af en laat ze afkoelen. Pureer de aardappelen met de gerookte zalm, de ...
Ingrediënten: zachtkokende aardappelen, gerookte zalm, in hele kleine blokjes, witte ui, fijngehakt, boter, ricotta
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Italiaans Hoofdgerecht 4 personen

Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij een ajuin fijn. Schil en snij een aardappel in stukken. ...
Ingrediënten: shiitake, witte paddenstoelen, ui, aardappelen, kippenbouillon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Omgekeerde crumble van appel en blauwe bessen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met de crumble. Meng amandelpoeder, bloem, rietsuiker en de zaadjes van de vanillestok met stukjes koude ...
Ingrediënten: appelen (bv Jonagold), blauwe bessen, appelsien, honing, kokosolie
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Ovenschotel met groene kool en spek

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Kook de aardappelen gaar, giet ze af en plet ze tot stoemp. ...
Ingrediënten: gezouten spek, groene kool, aardappelen, eieren, gemalen kaas
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen