Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Aardbeien met gelei van citroenmelisse en bladerdeegkoekje

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Week de gelatineblaadjes. Maak een infusie van de wijn met het limoensap, enkele gesnipperde limoenschillen en ...
Ingrediënten: aardbeien, citroenmelisse, zoete witte wijn, limoen (sap), gelatineblaadjes (2gr/st)
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Velouté van paddenstoelen, rookworst en gebakken bloemkool

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij een ajuin fijn. Schil en snij een aardappel in stukken. ...
Ingrediënten: shiitake, witte paddenstoelen, ui, aardappelen, kippenbouillon
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Gepocheerde peren met steranijs en plattekaas

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Kook suiker en water op met de vanillestokjes, de appelsienschil, de citroenschil, de kaneelstok, de steranijs ...
Ingrediënten: citroen, steranijs, kruidnagel, sinaasappel, vanillestokken
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Flan caramel van kokos en koffie

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Suiker en koffie tot een caramel laten worden. De caramel uitstorten in soufflépotje en laten stollen. De ...
Ingrediënten: eieren, kokosmelk, gewone melk, koffie, suiker
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Omgekeerde crumble van appel en blauwe bessen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Begin met de crumble. Meng amandelpoeder, bloem, rietsuiker en de zaadjes van de vanillestok met stukjes koude ...
Ingrediënten: appelen (bv Jonagold), blauwe bessen, appelsien, honing, kokosolie
Dit kan iedereen Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Chocoladetaart met marsepein, ananas en gezouten karamel

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Weeg eerst alles af. ...
Ingrediënten: marsepein, bloemsuiker, donkere chocolade, melk, blonde suiker
Beginner Tussen 60 en 90 minuten Belgisch 4 personen

Vanillebavarois met kaneel, chocolade-pindanotencrumble en mandarijntjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Doe twee stokjes kaneel samen met de melk en een vanillestokje in een pot. Voeg hier 70 gram suiker aan toe en ...
Ingrediënten: mandarijntjes, room, melk, suiker, vanillestokje
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Gevulde amandelschuimkoekjes met confituur en chocolade

Claudia Allemeersch

Verwarm de oven voor op 190 °C. ...
Ingrediënten: citroen, eiwit, snuifje zout, kristalsuiker, amandelpoeder
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 6 personen

Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Was en snij de witte selder fijn. Stoof aan in wat boter. Schil en snij een ajuin fijn. Voeg ook dit toe aan de ...
Ingrediënten: selder (wit), kippenbouillon, peper en zout, room, Sint-Jakobsvruchten
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Soep 2 personen

Bakken: Wafels met ananas en mango

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Los de gist op in de melk. Scheid de eieren in twee en doe het eigeel bij de melk. Het eiwit hou je apart. Klop ...
Ingrediënten: zelfrijzende bloem, eieren, gesmolten boter, melk, lauw water
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Dessert 4 personen