Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Mosselen Provençale met pastis

Ann Vertriest

Stoof de ui en venkel in wat boter tot de ui glazig ziet. Blus met de pastis en laat 1 minuutje inkoken. Doe de ...
Ingrediënten: mosselen, ui, grof gesneden, venkel, in stukjes, pastis, room
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet

Mijn Pop-uprestaurant!

Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. ...
Ingrediënten: sjalot, rundsvlees, augurk, peper, zout
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Frans 4 personen

Romige champignons

Jamie Oliver - Jamie's Food Escapes

Verwarm de oven voor op de laagste stand en leg het brood erin om het op te warmen. Neem je tijd om de onderkant ...
Ingrediënten: room, zwarte peper, zeezout, rode ui, olijfolie
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Champagne Charlotte

Glamour Puds

Biscuits cuillères: Verwarm de oven voor op 180°C. ...
Ingrediënten: eieren, gewone bloem, poedersuiker, vanillesuiker, aardbeien
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 6 personen

Blanquette van kalfsvlees met gegrilde groenten

Snij het kalfsvlees in blokjes van +/- 3 cm. Doe ze in een pot koud water en breng ze aan de kook. Giet meteen ...
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de kalfslap, kalfsborst of de spiering), versgemalen peper, grof zout, lichte vleesbouillon, stevige wortel
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Tournedos van hert

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Paneer het vlees door het achtereenvolgens door de bloem, het eierstruif en de nootjes te wentelen. ...
Ingrediënten: gemalen noten (okkernoot, hazelnoot, pistache, pijnappelpit, enz.), medaillons van edelhert van elk 40gr, losgeklopte eieren, peper en zout, bloem
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Varkenskoteletjes met picklesboter

Piet Huysentruyt - Piet speelt met vuur

Kruid de koteletten aan beide kanten met peper en zout en wrijf ze in met een klein beetje olijfolie. Overstrooi ...
Ingrediënten: zout, peper, look, gehakte peterselie, pancetta
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Crispy buikspek met een salade van primeurgroenten

Strooi het zout over het vlees en laat het 24 uur pekelen. Spoel het zout weg en laat het vlees gedurende 8 uur ...
Ingrediënten: buikspek, grof zout, broccoliroosjes, radijzen, jonge wortelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gewokte tuinbonen, ijs van tuinbonen, escabèche van zeeduivel

Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio

Haal de tuinbonen uit de schil en kook ze beetgaar in kokend gezouten water, haal ze uit het kokende water en koel ...
Ingrediënten: tuinbonen, koolzaadolie, tapenade van tuinbonen (zie link recept onderaan), viskruiden met zeewier en citroen, rucola
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Paasmacarons

De MeesterBakker

Zeef het amandelpoeder met de bloemsuiker en meng goed. Klop het eiwit op met de suiker en voeg er dan suiker/amandelmengsel ...
Ingrediënten: amandelpoeder, bloemsuiker, eiwit, fijne suiker, gele kleurstof
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen