Parmentier met grijze garnalen
Ingrediënten: gepelde garnalen, aardappelen, eierdooiers, boter, light room
Zelf kroketten maken
Ingrediënten: water, nootmuskaat, peper en zout, melk, ei
Aspergesoufflé met Hollandse garnalen
Ingrediënten: Hollandse garnalen, witte asperges, olijfolie, ui, gesnipperd, droge witte wijn
Coquilles met carpaccio van coeur de boeuf tomaten
Ingrediënten: Coeur de Boeuf tomaten, coquilles, zwarte truffel, toastbrood, truffelolie
Bouillon van aardappel met een gepocheerd eitje
Soep van de dag: Juliennesoep
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken