Lamsschouder gevuld met pancetta, salie en gekonfijte sjalot
Ingrediënten: lamsschouder (uitgebeend en ontvet), Europees lam, pancetta, knoflook, salie, droge witte wijn
Lamscarré met knoflook en ansjovis
Ingrediënten: lamscarré of lamskroontjes (Europees lam), look, ansjovisfilets op olie, tijm (fijngehakt), rozemarijn fijngehakt)
Stoofpotje van lamsvlees met bruin bier en speculoos
Ingrediënten: lamsbout of lamsschouder in stukjes gesneden (Europees lam), uien, wortelen, peterselie, kruidentuiltje
Tournedos van hert, veenbessen, knolselderpuree en portosaus
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: tournedos van hert, wildfond, rode porto, appels, bruine suiker
Toast met varkenshaasje, paprika en dragon
Eton mess met matchameringue en rood fruit van Sofie Dumont
Ingrediënten: eiwit, zout, fijne suiker, bloemsuiker, matchapoeder
Hartige panna cotta van Roquefort, luikse siroop, avocado en chili popcorn
Zwartpootkip met morieljes en geplette Corne de Gatte-aardappelen
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: zwartpootkip (of hoevekip), peper, zout, boter (op kamertemperatuur), morieltjes
Gevulde bloempotjes met kip en appelmoes
Ingrediënten: kippengehakt, paneermeel, ei, peper, zout