Kastanjesoep
Lamssteaks met sjalottensaus
Mosselen Provençale met pastis
Ingrediënten: mosselen, ui, grof gesneden, venkel, in stukjes, pastis, room
Vitello 'Tomato'
Ingrediënten: BCV kalfsvlees (liefst uit de bal van de schouder of de valse filet van de schouder), versgemalen peper, grof zout, olijfolie, gehakte rozemarijn
Gegratineerde kreeft
Ingrediënten: verse kreeften (600gr), fijngehakte sjalot, fijngehakte look, Alpro soya Bakken en Braden, shiitake champignons
Gebakken risotto met tonijn
Ingrediënten: versgemalen zwarte peper, courgettes, in dunne plakjes, gehakte pruimtomaten uit blik, kippenbouillon of water, arboriorijst
Panzanella met lam
Ingrediënten: lamsbout in lapjes (Europees lam), stokbrood of ciabatta, tomaten, komkommer, groene selder
Risotto met zeevruchten
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: risottorijst, witte wijn, visfumet, gehakte sjalot, gehakte look