Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Fazant met witlof, rollade van fazant met savooikool

Luc Bellings

Bereiding van de fazant: Klop twee ontbeende fazantenbillen plat. Kruid ze met peper en zout. Leg ze op vier geblancheerde ...
Ingrediënten: dwergappeltjes, notenolie, wildfond, veenbessensap, puree van eekhoorntjesbrood
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Ossentong in madeirasaus met kroketjes

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Leg de ossentong de nacht voordien in gezouten water.    ...
Ingrediënten: ossentong, wortels, selder, uien, tijm
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Porterhouse steak met bloemkoolstoemp

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor de stoemp: trek de bloemkool in roosjes. Spoel en stoom gaar. (7 à 10 minuten vanaf het water kookt en afhankelijk ...
Ingrediënten: aardappelen, bloemkool, look, Parmezaanse kaas, melk
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans 4 personen

Mosselen met peterseliemayonaise

Claudia Allemeersch - De Perfecte Keuken

Doe de (schoongemaakte en gespoelde) mosselen samen met de fijngesneden sjalot, de selder en de helft van de peterselie ...
Ingrediënten: mosterd, citroen, gemalen Parmezaanse kaas, maïsolie, ei
Dit kan iedereen Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Hertensteak met oesterzwammen

Albert Verdeyen

De sjalotjes en look fijnhakken. ...
Ingrediënten: hertensteaks, oesterzwammen, Banyuls of Porto, sjalotjes, vleesbouillon
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde tongschar met een halfwarme rabarbervinaigrette

Bereiding binnen: Snijd de rabarber in kleine blokjes en laat deze met de suiker en devisbouillon gedurende 10 ...
Ingrediënten: rabarber, kandijsuiker, visbouillon, boter, olijfolie
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kotelet met snijbonen in picklessaus

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoom de aardappelen. ...
Ingrediënten: varkens- of kalfskoteletten, aardappelen, snijbonen, ui, bakboter
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Mosselen met friet

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Spoel de mosselen af met water. Zet een grote pot op het vuur en doe er een klontje boter in. Doe er de gesneden ...
Ingrediënten: mosselen, uien, selderstengels, peper, frietaardappelen
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Risotto van quinoa

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de sjalot en de look aan in wat boter. Voeg de quinoa erbij en laat 5’ stoven op een licht vuurtje. Blus ...
Ingrediënten: quinoa, witte wijn, water, PH Groentebouillon, eidooiers
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Amerikaans Hoofdgerecht 4 personen

Kabeljauw in witte wijnsaus

Piet Huysentruyt - SOS Piet

Verwarm het water, doe er de groentebouillon bij en giet er ook de witte wijn bij. ...
Ingrediënten: room, witte wijn, PH groentebouillon, water, sjalotje
Beginner Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen