Mousse van groene asperges met gerookte zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: groentensap, gelatineblaadjes, opgeklopte room, nootmuskaat, groene asperges
Bloemkoolsoep met tofu
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Zuiderse tapenade
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zwarte olijven (ontpit, op olie), gezouten ansjovissen, kappertjes, knoflook, olijfolie
Kippenborst met artisjokbodem
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: artisjokbodems, kippenborsten, halfdroge tomaten, zwarte olijven, gehakt teentje look
Frambozenmousse
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: frambozen, yoghurt, room, gelatine, munt
Biscuit met ananas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: ananas, of 1/2 verse ananas, opgeklopte room (met 1 soeplepel suiker), eieren, eierdooiers, suiker
Broodje met gerookte makreel
Ingrediënten: gerookte makreelfilets, mosterd, pistolet met maanzaad, verse munt, perziken
Grootmoeders keuken: Zoetemelksaus
Ingrediënten: halfvolle melk, peper, zout, nootmuskaat, prinsessenboontjes
Omelet met truffels
Ingrediënten: beenham, truffelolie, room, gehakte bieslook, zout
Appelfrietjes
Ingrediënten: knolselder, appelen (Jonagold/Pink Lady), bloem, grote aardappel