Salade met Mechelse koekoek van Sandra

Ingrediënten

• 2 Mechelse koekoekfilets
• olijfolie
• peper
• 3 bladeren boerenkool
• 2 selderstengels
• 1 rode puntpaprika
• 12 blauwe druiven
• 1 handvol walnoten
• 1 toefje preischeuten

voor de dressing

• olijfolie
• 2 sjalotjes
• ½ flesje De Koninck bier
• 2 el witte wijnazijn
• 1 el mosterd
• 1 el honing