Koekjes van scampi en krab met yoghurt-muntsaus
Bereiding
Giet het sap van de krab af. Duw goed uit.
Snij de pijpajuintjes fijn.
Verwijder het darmkanaal en hak de scampi zeer fijn.
Meng de krab, scampi en pijpajuintjes met twee eieren, de sesamolie en teriyaki saus.
Kruid met peper en zout.
Voeg panko en een teentje look toe. Meng goed en vorm tot koekjes.
Kruid de yoghurt met peper en zout. Meng een eetlepel olijfolie toe.
Spoel de koriander en munt. Hak fijn.
Meng ook een sjalotje fijn en voeg toe aan de saus.
Bak de koekjes in zonnebloemolie.
Dresseer het bord en werk af met limoen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
