Hartige pannenkoek met tomaat, bieslook en gemarineerde zeewolf
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Gebakken forel met peterseliepuree en gebakken courgette
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: volledige forellen, gekuist, courgettes, kleine vastkokende aardappelen, peper en zout, bloem
Asperges en Ganda ham op Vlaamse wijze
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: scharreleieren, gekookte asperges, rauwe asperge, in dunne reepjes gesneden, sap van 1 limoen, room of sojaroom
Hoevekip met dragon, crème van pastinaak en een crumble van spek
Ingrediënten: hoevekip + keukentouw om op te binden, kippenbouillon, pastinaken, tuinbonen, lente-uitjes
Ijspraline van venkel, parmaham, kroepoek van venkel en rijst, langoustines
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: venkel, parmaham, langoustines, water, melk
Risotto met gele pompoen, blauwe geitenkaas en amarettikoekjes
Ingrediënten: Carnaroli del Pavese Gran Riserva risottorijst, gele pompoen, in blokjes gesneden en al half gaargekookt, boter, groentenbouillon, parmezaans kaas
Ragout van kreeft met knolselder en truffels
Ingrediënten: knolselder, Cognac, halfopgeklopte room, witte wijn , truffels