Carpaccio van zalm met pesto
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse zalm, halfdroge tomaten, basilicum, rucola (raketsla), knoflook
Gebakken venkelslaatje met sinaasappel
Ingrediënten: venkelknollen, olijfolie, sinaasappels, citroensap (eventueel), zwarte olijven
Koude pastasalade met mozzarellaloempia
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: brickdeeg, (buffel)mozzarella, pasta, tomaten, olijven
Griekse salade
Jamie Oliver - Jamie's Food Escapes
Ingrediënten: rode wijnazijn, zeezout, zwarte olijven zonder pit, verse munt, verse dille
Tomaat-garnaal met frietjes
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Gegratineerde asperges met Parmezaanse kaas
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: Asperges, gemalen Parmezaanse kaas, Provolone Dolce (italiaanse kaas), sla, olijfolie extra vergine
Saltimboca van zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm (1 cm dik), mozzarella, Gandaham, basilicum, gehakte sjalot
Boontjessalade met tartaar van tonijn
Petra Vandewouer - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: verse tonijnsteaks, gekookte groene bonen, raketsla, feta, hardgekookte eieren
Slaatje van rode kool met krokante scampi
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken