Zalm met zurkel en een spiegeleitje
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm, zurkel, water, witte wijn, room
Sesam zalm met avocado en komkommerslingers
Ingrediënten: zalmfilet van 150gr, wit en zwart sesamzaad, rijpe avocado’s, komkommer, roze pompelmoes
Dorade in de oven met gegrilde rode paprika en pesto van courgettes
Ingrediënten: gegrilde en gepelde rode paprikas, ontschubde doradefilets met vel, ongeschilde courgette in brunoise, basilicum, parmezaanse kaas
Visköfte met hummusdip, cakejes van marsepein met citroencrème au beurre en watermeloenpunch
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Brandade met mosselen en kabeljauw
Iers lamskroontje, aardappel met kruidenboter en jus met tijm
Ingrediënten: buikspek van varken, melklamskroontje, aardappelen (niet te groot), zeezout, boter (op kamertemperatuur)
Pastilla met kip en amandelen
Ingrediënten: filodeeg, gemalen amandelen, suiker, eieren, kippenbouilllon
Lenterolletjes met gekonfijte pompoen en chocolade energy bars met gepofte quinoa
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gepofte quinoa (of rice krispies), kokosolie, ahornsiroop, cacaopoeder (ongezoet), geroosterd sesamzaad