Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Waterzooi van Zeeuwse mosselen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Kuis de mosselen. Schil de aardappelen en haal er bolletjes uit met een parisiennelepel (meloenbolletjes-lepel). ...
Ingrediënten: Zeeuwse mosselen, witte wijn (optioneel), ajuin, selder, wortelen
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gegrilde entrecôte

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Kruid het vlees en gril het naar smaak. Snijd de tomaat in 2 stukken, smeer ze in met de look en kruid ze met de ...
Ingrediënten: dragonazijn, water, verse dragon, fijngehakt, zout, cayennepeper
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Kalfsniertjes Baugé

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de aardappelen in pommes château, kook gaar in gezouten water en giet af. Bak in het vet van de niertjes ...
Ingrediënten: kalfsniertjes met vet, vastkokende aardappelen, sjalot, witte wijn, room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Zalm in sojamarinade

Voor de marinade meng je het citroensap met de sojasaus en de olijfolie. Hak de gember en de knoflook fijn en ...
Ingrediënten: zalmfilets, paksoi, peultjes, rode paprika, kastanje-champignons
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten 4 personen

Griekse onglet met Francinelle aardappelen

MasterChef

Onglet: De onglet uitleggen en op kamertemperatuur laten komen. Insmeren met (Griekse) olijfolie en royaal kruiden ...
Ingrediënten: oregano, tijm, spinazie, platte peterselie, waterkers
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Mille-feuille van gerookte eend

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Stamp in de vijzel alle ingrediënten van de ketchup fijn. Smelt het water en de suiker tot een karamel. Bak de ...
Ingrediënten: notenolie, rode paporika, koriander, tomatenpuree, witte wijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Vegetarische tajine met venkel

Rachida Ahali

Was de venkel, snijd elke knol doormidden en kook in ongeveer 15 minuten bijna beetgaar in zout water. Bewaar ongeveer ...
Ingrediënten: zoete paprikapoeder, komijnpoeder, komijnzaad, olijfolie, bladpeterselie
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Marokkaans Hoofdgerecht 4 personen

Foodpairing met tomaatjes

The Taste

Voor de tomatenbouillon snijd een deel van de tomaten in stukken en doe deze in een kookpot. Pel de gember en snijd ...
Ingrediënten: tomaten gewone en gekleurde, sjalotten, laurier, look, Koriander (vers)
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Kalfszwezerik met groene boontjes

Kenny Bernaerts - MasterChef

Dompel de tomaten kort in kokend water en laat ze schrikken in ijswater. Zo kan u makkelijk de pel verwijderen. ...
Ingrediënten: kalfszwezeriken, bloem, melk, look, tijm
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht

Lamskoteletjes met toscaans spek

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Voor de lamskoteletjes:  Kruid het vlees met PH Pepermix en zout. Bak de lamskoteletjes aan in olijfolie, ...
Ingrediënten: , lamskoteletjes, lardo di Colonnata (dun gesneden), look, rozemarijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen