Tom kha kai
Albert Verdeyen - Start to Cook
Ingrediënten: gedroogde galanga, of 5 cm verse galanga, kokosmelk, kippenbouillon, kipfilet in reepjes, vissaus
Horentjes met patisseriecrème
Ingrediënten: grove suiker, bladerdeeg, eigeel met beetje water, banketbakkersroom
Scampikrokant met gemarineerde mango
Mitch Coldenhoff - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rijstazijn, gembersiroop, limoen (sap), knoflook, chilipeper
Geitenkaas met Fruitesse frambozenbier
Ingrediënten: geitenkaasjes, boter, Fruitesse frambozenbier, honing, limoenen
Lentegroentjes met truffelbouillon
Ingrediënten: verse doperwtjes, truffeljus, boter, mange-touts, princessenboontjes (in 2 gesneden)
Gefrituurde reepjes haai met pikante mayonaise
Ingrediënten: mosterd, eidooier, zonnebloemolie, zwarte peper, zout
Hopscheuten met zalm
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rauwe zalm, hopscheuten, citroen, nootmuskaat, eitjes
Toast champignon 'new style'
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: sjalot, peterselie, champignons, room, Ganda ham